Christian Entleitner, der kreative Kopf der Familie und Konzeptentwickler, entdeckte schon früh seine Liebe zu gutem Essen und dem dazugehörigen Handwerk. Während seiner Aufenthalte in Amerika verliebte er sich in die amerikanische Küche und die vielfältige Kultur, die sie prägt. Mit Wing Nation bringt er die berühmten American Wings nach München und verbindet authentische Aromen mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Mit seinem neuen Restaurant Lach und Schieß möchte er neue Maßstäbe setzen und die kulinarische Landschaft bereichern. Dafür hat er einen Smoker aus Amerika importieren lassen, um die Kunst des Räucherns in Perfektion zu zelebrieren.

Mariana Entleitner, Masterabsolventin im Bereich Hospitality, bringt wertvolle Einblicke und neue Dimensionen in die Gastronomie. Durch ihr Studium hat sie ein tiefes Verständnis für die Branche entwickelt und während und nach ihrem Studium für namhafte Unternehmen wie Hirmer und Bogner gearbeitet. In ihrer Rolle in der Beratungsagentur begleitete sie diese Unternehmen auf ihrer gesamten Reise und analysierte Schwachstellen durch verschiedene Mystery Checks in der Hotellerie und Gastronomie. Mit gezielten Strategien hilft sie, die Erfahrungen der Gäste kontinuierlich zu verbessern.

Ernst Entleitner, Investor und Bauingenieur, spielt eine entscheidende Rolle in der Familie. Er ist für den Umbau und die Kernsanierung des Objekts zuständig gewesen und sorgte dafür, dass alles nach höchsten Standards umgesetzt wird. Das Spielfeld überlässt er jedoch seinem Sohn Christian, um dessen kreative Visionen zum Leben zu erwecken.